توضیحات
سردخانه نیمه صنعتی
سردخانه نیمه صنعتی و صنعتی از اواخر قرن ۱۹ سال (۱۸۷۲ میلادی) آغاز به کار کردند. در سال (۱۹۰۰) نخستین سردخانه نیمه صنعتی تبریدی تراکمی وارد بازار شد.
سردخانه نیمه صنعتی یک فضای برودتی (سرمایشی) می باشد که برای مجموعه ای از تاسیسات و ساختمان ها ، ساخته می شود. توانایی نگه داری مواد غذایی خراب شدنی و محصولات کشاورزی و تمامی محصولات مصنوعی که تاریخ تولید و انقضا دارند و فاسد شدنی می باشند را در داخل سردخانه های صنعتی ، زیر نظر رطوبت و دمای کنترل شده و با استاندارد های روز بهداشت جهانی ، با هدف کیفیت بهتر و طول عمر بیش تر عرضه محصولات ، نگه داری می شوند.
تبرید چیست ؟
تبرید یا سرد سازی : ایجاد شرایط مناسب برای پایین آوردن دمای یک محیط یا یک ماده نسبت به محیط آن می باشد ، به بیانی دیگر تبرید به معنای منتقل شدن گرما از یک فضا با دمای پایین به یک فضا با دمای بالاتر می باشد.
سردخانه چیست ؟
سردخانه ها محیط محصور شده و بسته ای هستند که رطوبت و دمای آن به دقت و به صورت پیوسته کنترل می‌شوند و برای انجماد و نگه داری مواد مختلفی از جمله گوشت، مرغ و ماهی، محصولات غذایی، لبنیات، میوه و صیفی‌جات و همین طور تجهیزات پزشکی، شیمیایی ،الکترونیکی و مواد دارویی استفاده می‌شود.
در ساخت سردخانه نیمه صنعتی و برای پیشگیری از هدر رفتن انرژی، تمام اتاقک های سردخانه شامل سقف ، دیوارها و کف آن باید عایق شود.
ضخامت و نوع عایق تاثیر بسیار مهمی در جلوگیری از هدر رفتن انرژی و بالا رفتن عمر سیستم سرمایشی و در نتیجه جلوگیری از خرابی و فساد مواد نگه داری شده، دارد.
با توجه به به ابعاد سردخانه ها و میزان بارگیری آنها و همین طور مدت زمان نگه داری و نوع محصول، ظرفیت سرمایشی سردخانه و به تبع آن توان کمپرسور،کندانسور و اپراتور تغییر می نماید.
سردخانه ها بر اساس سیکل تبرید تراکمی کار می‌کنند و با توجه به ظرفیت سرمایشی مورد نیاز می‌توانند از نوع رک ، فریونی و یا آمونیاکی باشند.
مراحل ساخت سردخانه های نیمه صنعتی :
بسته به اهمیت سردخانه نیمه صنعتی می بایست ۳ مرحله ابتدایی ساخت سردخانه را در نظر داشت ، نخست باید فضای احداث سردخانه تعیین شود ، زیرا معمولا ظرفیت سردخانه نیمه صنعتی بسته به ابعادی که در نظر گرفته می شود و با توجه به محیطی که در آن قرار می گیرد ، می بایست استاندارد های لازم را داشته باشد تا از ایجاد مشکلات احتمالی در هنگام بهره برداری از سردخانه ها جلوگیری شود.
و در قدم بعدی فضا سازی برای تهیه کردن شرایط آماده سازی سردخانه ها بشمار می رود مراحلی که برای فضا سازی صورت می گیرد. مثل: مسطح کردن زمین و دیوارکشی که با انجام خاک برداری یا خاک ریزی و در آخر، خیابان کشی و جدول گذاری صورت می گیرد.
بعد از آماده سازی فضا ، به مرحله ی ساخت سوله سرد خانه می رسیم که از جدی ترین و مهم ترین مراحل ساخت سردخانه ها می باشد.
قسمت های مهم و حیاتی مثل دیوار کشی و فونداسیون سوله ، اجرای سازه ی فلزی و در آخر کف سازی و تاسیسات از مهم ترین بخش های ساخت سردخانه بشمار می روند.
اجزا ی اصلی سردخانه نیمه صنعتی
۱-کندانسور
کندانسور سردخانه ای یکی از مجموعه کامل چیلر سردخانه ای می باشد که فی مابین شیر انبساط چیلر و کمپرسور قرار می گیرد و نقش آن تغییر حالت گازی به حالت مایع می باشد.
در واقع کندانسور سردخانه ، مبدل حرارتی می باشد که با سرد کردن مبرد توسط هوا یا آب سبب تغییر حالت مبرد از فاز گاز به فاز مایع می شود تا دوره ی تبرید تراکمی ادامه یابد.
۲-اپراتور
سیستم سردکننده ی سردخانه دارای ۴ قسمت می باشد که شمال یونیت اپراتور و یونیت کندانسور می باشد. و از کمپرسور و شیر انبساط تشکیل می شوند که در یک مدار بسته، ماده می برد بین این ۴ بخش با لوله کشی به چرخش درآمده و کار سرد سازی هوای درون سردخانه را انجام می دهد.
اپراتور یا دمنده ی هوا با هدف خنک کردن اتاقک های سردخانه به کار می روند وظیفه ی اپراتور پخش گاز سرد شده توسط شیر انبساط و کمپرسور در اتاق می باشد.
۳-کمپرسور
می توان گفت که کمپرسور اصلی ترین قسمت از اجزای یک سردخانه می باشد که وظیفه ی آن فشرده سازی گاز مورد استفاده می باشد.
در حین این فشرده سازی دمای گاز بسیار بالا می رود. در سردخانه نیمه صنعتی اغلب از ۲ نوع کمپرسور اسکرو و اسکرال استفاده می شود.
کاربردهای سردخانه نیمه صنعتی
سردخانه های نیمه صنعتی امروزه به طور وسیعی مورد استفاده صنایع مختلفی چون : باغداران، تولیدکنندگان و تجارت کنندگان قرار می‌گیرد.
تاریخچه ی ساخت و تولید سردخانه ها به قرن بیستم میلادی برمی‌گردد. اولین سردخانه ها به کمک سیکل تبریدی و سیال آمونیاک ساخته شدند.
اولین شرکت هایی که از این سردخانه ها برای گسترش تجارت خود کمک گرفتند تولید کنندگان آبجو بودند.
با گذشت زمان سردخانه ها جایگاه خوبی را در صنایع دارویی، کشاورزی، غذایی و … پیدا نمودند. منظور اصلی از به کارگیری سردخانه ها نگه داری کوتاه مدت یا بلند مدت از مواد غذایی و محصولات تولیدی می باشد.
سردخانه های نیمه صنعتی کارایی و ویژگی های کم تری نسبت به سردخانه های صنعتی دارند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.